Journée mondiale de la maladie coeliaque
Si vous êtes un amateur de céréales et de pains légers, de céréales et de pâtisseries, votre vie est profondément imprégnée de gluten. Dans le monde entier, cela inclut la plupart des gens car le pain a été, sous toutes ses formes, l’un des ingrédients fondamentaux de la plupart des régimes alimentaires. La Journée de sensibilisation à la maladie cœliaque a été conçue pour sensibiliser l’opinion publique à la maladie qui fait de la consommation de gluten une expérience douloureuse, ainsi qu’aux millions de personnes qui en souffrent.
La Journée mondiale de la maladie coeliaque est célébrée chaque année le 18 mai
La maladie cœliaque affecte le bas de l’intestin et survient chez ceux qui ont une prédisposition génétique à la maladie. La maladie résulte d’une réaction au gluten, une protéine que l’on trouve principalement dans les céréales telles que l’orge, le blé et le seigle. Bien qu’il puisse persister à l’âge adulte, il est plus fréquent chez les personnes âgées de six mois à deux ans et peut causer de graves problèmes en raison d’une mauvaise absorption des nutriments, provoquant souvent une anémie. Pour tous ceux qui souffrent de la maladie coeliaque, le seul traitement est un régime alimentaire sans gluten qui dure toute la vie.
