Journée internationale du bacon 2024
La Journée internationale du bacon est une fête non officielle qui tombe le samedi précédant la fête du Travail. Le but de cette fête est de célébrer ce délicieux morceau de viande séché qui est communément appelé aujourd’hui bacon. C’est une excellente journée pour savourer le bacon en collation, avec l’un de vos repas de la journée ou même pour l’incorporer à un délicieux dessert. Après tout, tout se passe mieux avec du bacon, dit-on.
Cette année 2024, la Journée internationale du bacon a lieu le 27 avril.
Les célébrations de la journée du bacon comprennent généralement des réunions sociales au cours desquelles les participants créent et consomment des plats à base de bacon, notamment des petits-déjeuners, déjeuners, dîners, desserts et boissons à base de bacon. La journée du bacon peut également inclure la consommation de bacon de soja ou de bacon à la dinde.
L’histoire de Bacon
Il y a environ 10 000 ans, les premiers porcs sauvages ont été domestiqués en Asie centrale. Peu de temps après, les gens ont commencé à apprécier le bacon. Un plat salé, gras et vraiment bon. Cependant, tout le monde ne pensait pas que le bacon était une bonne nourriture. Beaucoup de cultures du Moyen-Orient pensaient que les cochons étaient des animaux sales et, par conséquent, de nombreuses religions de la région interdisaient de manger la chair du cochon. Malgré cette interdiction, le bacon a quand même réussi à se rendre dans l’Empire romain et a été un succès presque immédiat.
Les Romains connaissaient cette nourriture sous le nom de petaso et on la mangeait non seulement au petit-déjeuner, mais également au dîner. Il était largement consommé car peu coûteux, facile à cuisiner et très savoureux. De Rome, il se serait répandu en Allemagne où il s’appelait Bak. Le nom de cette viande séchée continuerait à évoluer jusqu’au 16ème siècle, date à laquelle elle fut connue sous le nom de bacoun.
En 1539, Hernando de Soto introduisit 13 porcs sur le continent américain et, trois ans plus tard, il possédait un troupeau de 700. C’est probablement pourquoi il est considéré comme le père de l’industrie porcine américaine. Au fil des ans, la popularité du bacon a continué de croître. Aujourd’hui, c’est l’un des aliments les plus populaires de la planète.
Aujourd’hui, il existe une grande variété de types de bacon sur le marché, notamment des variétés commerciales et artisanales. Bacon en fait également une vaste gamme de produits, dont la mayonnaise au bacon, le chocolat au bacon, le bacon cassant et même le maïs soufflé au bacon. Le bacon est l’un des aliments les plus populaires au monde, avec des ventes de plusieurs milliards de dollars.
Types de bacon
Bien sûr, il n’y a pas deux types de bacon identiques et il existe une différence significative entre les différents types. Par exemple, le bacon canadien est fabriqué à partir de l’arrière du porc et ressemble beaucoup au jambon américain. Le lard irlandais est également préparé à partir du dos du porc, mais il est généralement tranché plus épais. Le bacon américain est fait à partir du ventre plus gras du cochon, puis il y a du speck, un bacon italien qui provient des cuisses du cochon et qui est traité avec diverses épices, notamment le genièvre, l’ail, la noix de muscade et le sel.
Et ce n’est que la pointe du cochon, pour ainsi dire. De nos jours, d’autres types de bacon sont préparés et tous ne proviennent pas de viande de porc. Parmi les formes de bacon les plus populaires, citons le bacon de canard, le bacon gypsy, le bacon en plaque, le bacon au poivre, le bacon au wapiti, le bacon au bœuf et à l’agneau, le bacon à la venaison, le bacon à la dinde et le bacon aux protéines de soja. Cependant, tous les amateurs de bacon ne s’accordent pas pour dire que ces types de bacon sont du bacon.
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